Verkostung ist nicht gleich Verkostung. Es wurde schnell klar, dass ein Standard benötigt wird. Ein Formular, nach dem z.B. die alkoholfreien Biere bewertet werden. Dazu wurde recherchiert, und nachdem eine Sommelier-Bewertung bei Störtebeker gefunden wurde, haben wir diese an unsere Bedürfnisse angepasst.

Photo by Alexander Andrews on Unsplash

Unsere Biersommelier Bewertungsvorlage

Diese Vorlage wurde in unserem Online-Projekt “aBeerQ” umgesetzt.

Aussehen / Sehen

Schaum

  • sahnig
  • großporig
  • haftet am Glas
  • stabil
  • feinporig

Schaumfarbe

  • weiss
  • beige
  • haselnussbraun
  • kastanienbraun
  • kupferfarben

Bierfarbe

  • strohgelb
  • goldgelb
  • bernsteinfarbig
  • kupferfarbig
  • goldbraun
  • dunkelbraun
  • mahagoni
  • schwarz
  • tiefschwarz

Klarheit

  • glanzfein
  • matt
  • leichter Hefeschleier/opal
  • kräftige Trübung
  • blickdicht/opak

Geruch / Riechen

Hopfenaromen

  • Zitrus
  • Grapefruit
  • Orange
  • Mango
  • Grasig
  • Blumig

Malzaromen

  • Kaffee
  • Keks
  • Brot
  • geröstetes Brot
  • Schokoladig
  • Bitterschokoladig
  • Rauchig
  • Karamellig
  • süßlich

Gärungsaromen

  • hefearomatisch
  • Banane
  • Rote Früchte
  • Rumtopf
  • Nelke
  • Muskat

Geschmack / Schmecken

Antrunk

  • leicht/schlank
  • süffig
  • weich
  • kräftig
  • breit/süß

Entfaltung

  • spritzig
  • prickelnd
  • frisch
  • cremig
  • fruchtig

Nachtrunk

  • trocken
  • herb
  • bitter
  • malzig
  • lang anhaltend
  • nicht anhängend

Gesamteindruck / Bewerten

Kommentar

Einschätzung

  1. nicht mein Geschmack
  2. durchaus trinkbar
  3. gefällt mir gut
  4. Potential auf Lieblingssorte



aBeerQ: Kostenlose Biersommelier Aktion

Nehmen Sie an unserer kostenlosen Biersommelier Aktion aBeerQ teil. Bewerten Sie ein alkoholfreies Bier Ihrer Wahl anhand unseres Sommelier Formulars. Es ist ganz einfach! Bestätigen oder widerlegen Sie ein Bier, das wir bereits im Blog bewertet haben, oder verkosten Sie ein neues Produkt, das wir gerne in unsere Bewertungen aufnehmen. Füllen Sie einfach den Biersommelier Fragebogen aBeerQ aus.

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